Responsable d'hôtel-restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Chenonceaux, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Le restaurant de l'Orangerie du Château de Chenonceau recherche un responsable de salle pour manager une équipe en place.
Poste à pouvoir dès à présent .
Vous êtes passionné(e), motivé(e), l'âme d'un leader en apportant vos idées...
Des connaissances dans les vins de la Touraine, seraient un plus.
Les missions :
Service : assurer un service de qualité en vue de satisfaire la clientèle.
Prise de commande (vins et boissons + formule brunch)
Management de la performance de l'exploitation :
- Optimiser le C.A. de l'exploitation :
- Accompagner les serveurs dans leur activité de performance de l'exploitation :
- Contrôler et suivre les indicateurs de performance :
Management des ressources humaines :
Management de l'organisation et du service des espaces restaurant :
- Superviser les mises en place individuelles et groupes, (Cf planning réservation et Fiche restaurant),
- Superviser le contrôle de la propreté de tous les endroits de l'espace restaurant L'orangerie, le Café Médicis et les terrasses
Management de la sécurité des biens et des personnes
Management technique et entretien des locaux
Le profil :
Une[...]
